創業
昭和8年/1933
場所
山口県萩市大字土原247番地
職種
醤油と味噌、麹、その他調味料の製造・販売
 

お陰様で、岡田味噌醤油は、創業八十年を向かえます。
これまでどおり、マルオカみそ・しょうゆは味で地域の皆様に味で奉仕します。

■歴史

瀬戸内海周防大島(現山口県周防大島町)久賀の農家出身の初代当主岡田信一(おかだのぶいち)は十代前半より、江戸期から醤油醸造が盛んであった柳井等、主に山口県山陽方面の醤油蔵に於いて蔵人を生業としていた。

大正五年(1916年)十九歳の時分、萩町(現在の萩市)に移住し、浜崎の田中醤油(当主 田中専介)の元に身を置くも、時は第一次世界大戦末期。大正八年にシベリア出兵に徴兵。無事帰還後、同じく浜崎に移を構え、浜崎の萩醤油に勤める。
昭和八年三月、萩町土原前町筋にて岡田醤油工場として独立、創業した。

しかしながら日米戦争中は已む無く事業継続を断念。戦時中は萩町渡り口筋、谷口醤油に勤め生計を起てていたのだと云う。

信一の息子、真一(しんいち)は戦後満州から二十一年に帰還後、信一と共に醤油蔵を再開。その後、味噌の醸造も手がけるようになった。
当時の萩には醤油蔵が二十数軒、味噌蔵が五軒程あったと云う。因みに現在の萩市には醤油屋七軒、味噌屋二軒が営業している。

昭和二十九年、岡田味噌醤油有限会社設立。
現在も創業の地、萩市土原にて事業を展開中。


■企業理念

地域性が高い、多様な食品文化を守り、それを基本にした製品造りを続け、地域社会に貢献していきます。
麹づくりから始まる、醤油と味噌の自社醸造を守っています。「味で奉仕します」をモットーに杜氏、蔵人、店員一同で、美味しい醤油と味噌造りに、日々励んでおります。日本海に面し、山々に囲まれた山陰・萩の自然豊かな風土の中で、ゆっくりと醸した味をお楽しみ下さい。
 
資格

みそ製造一級技能士
(社)日本食品衛生協会 食品衛生指導員
 
受賞歴

平成11年度 山口県食品衛生優良施設 等
 
商品・サービス 醤油,味噌と麹の醸造、販売。
メールアドレス info@hagi-maruoka.com
電話番号 0838-22-0468
ウェブサイト
http://www.hagi-maruoka.com/